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  • : Un blog pour partager quelques recettes...car la cuisine c'est l'art de la convivialité et du partage ! Avant tout : des recettes avec des produits simples, faciles à trouver, pas chers, rapides et pourquoi pas diététiques parfois !
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Vendredi 30 avril 5 30 /04 /Avr 22:15

Une recette frâiche...

DSCN2469.JPG

Ingrédients : pour 4

- 200g chèvre frais (pti billy)

- 2 tomates

- 1 concombre

- jus de citron

- ciboulette frâiche

 

Recette:

-dans un emporte-pièce rond, déposer au fond les rondelles de concombres coupées finement. Recouvrez de dés de tomates.

- arrosez avec un filet d'huile d'olive,salez, poivrez

- écrasez le petit billy avec 1 CS d'huile, de la ciboulette fraîche, sel et poivre.

- Remplir les emporte-pièces.

- Pour la déco: faire une gelée: jus de tomate et jus de citron, et de la gélatine pour une belle gelée orange ^^

 

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Vendredi 2 avril 5 02 /04 /Avr 14:50

Des madeleines, miam miam

madeleinescitron.jpgIngrédients: pour 18 madeleines

-  3 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 zeste de citron
- 1 CC de levure
- 80 g de beurre

- 1 pincée de sel
Recette:

- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir.
- Fouettez les oeufs et le sucre pour faire mousser

_ Ajoutez la farine et la levure. Incorporez le beurre fondu, puis les zestes.

- Laissez poser 1/2 h au frais
- Remplissez les moules au 3/4, et enfournez à 220°C (th 7-8) pendant 4 min. Ensuite, baissez le four à 200°C (th 6-7), et laissez cuire 8 min.
Démoulez tiède.

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Jeudi 11 mars 4 11 /03 /Mars 18:34
Une adaptation des palets bretons...la recette "classique" que j'avais me semblait très grasse, alors j'ai revu tout ça à la baisse, mais sans rien enlever au goût ^^
Palets-bretons.jpgIngrédients (pour 15 à 20 palets bretons):
- 220g farine
- 4 jaunes d'oeuf
- 140g sucre
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- les 2/3 d'un sachet de levure chimique

Recette:
- Mélangez les jaunes et le sucre énergiquement, puis le sel;
- Ajoutez le beurre pommade et mélangez
- Incorporez la farine, et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une belle pâte mais sans trop insister quand même !
- Dessinez à l'emporte pièce des ronds d'un bon 1/2 cm d'épaisseur au moins et glissez au four 10 à 15min à 150°
=> Vos palets vont s'étaler au four. Mon conseil est ,dès la sortie du four, de les redécouper à l'emporte pièce pour leur donner cette belle forme !
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Dimanche 7 mars 7 07 /03 /Mars 16:25
Une recette classique...inspirée d'une recette de marmiton ;)
Cookies.jpgIngrédients (pour une douzaine de cookies)
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 70 g de sucre blanc
- 70 g de cassonade
- 100 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cc de sel
- pépites de chocolat ( morceaux coupés dans 4 gros carrés)

Recette:
- Mélangez la farine, levure, sel, les sucres.
- Battez l'oeuf et ajoutez le beurre fondu.
- AJoutez ce mélange à la farine.
- Mélangez bien et ajoutez les pépites de chocolat (ou de la noix de coco ou autre...); faites des tas de 4 cm de diam et 1cm de haut sur une feuille silicone.
- Glissez au four à 200°C environ 10min en surveillant bien la cuisson.
- Laissez refroidir et dégustez.

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Samedi 6 mars 6 06 /03 /Mars 20:51

Une petite recette sympathique pour varier sur le poisson...
CRUMBLE_POISSON.jpg

Ingrédients (Pour 4 personnes):
- 1 grosse aubergine
- Un beau filet de perche du nil (400-500g)
- 1 poivron de chaque couleur
- 2 citrons
- 100g farine
- 100g beurre
- 3 biscottes
-1 gousse d'ail

Recette:
- Zestez tous les citrons et récupérez le jus. Faites trempez le filet de perche dans le jus de citron.
- Coupez l'aubergine en rondelles que vous faites revenir dans l'huile. Disposez les ensuite dans un plat pour le four.
- Faites revenir dans l'huile d'olive les poivrons coupés en dés avec la gousse d'ail haché
- Préparez le crumble: mélangez la farine, le beurre, les biscottes finement écrasées. Le mélange doit être sableux. Ajoutez les zestes au crumble.
- Posez le filet de perche sur le lit d'aubergine. Salez, poivrez. Déposez le crumble dessus. Ajoutez les poivrons dans le plat et glissez le tout au four 20' à 180°. En fin de cuisson, mettez 5 min en position crumble pour avoir un crumble bien croustillant.
- Ajoutez qqs crevettes pour la déco ;)
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