Le blog de cooking-chef

Un classique, auquel on pourrait évidemment rajouter des câpres ! Ingrédients (pour 2): - 2 morceaux d'aile de raie de 250g - 2 CS de vinaigre, - un bouquet garni, - 125g de beurre, - 2 CS de jus de citron - persil Recette : - Mettez les ailes dans une...

Une recette hivernale, une "raclette" très revisitée ! Ingrédients (pour 2 gourmands): - pommes de terre pour deux ( 400g) - 100g de lardons - 50g de parmesan frais - 20cl crème épaisse Recette: - épluchez, coupez les pommes de terre en rondelles fines....

Une recette faite avec un poivron rouge...qu'on aurait pu remplacer par un vol au vent... Ingrédients (pour 2): - 2 poivrons rouges - 1 grosse tomate - 1 chèvre frais Recette: - Creusez les poivrons. - Faites des couches à l'intérieur de chèvre frais...

Une traditionnelle galette des rois...y a rien de plus facile ! Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées - 125g beurre - 125g sucre - 125g amandes en poudre - 3 oeufs - 1 CS sucre glace Recette: - Mélangez le sucre au beurre ramolli jusqu'à avoir un mélange...

BONNE ANNEE ! Pour fêter la nouvelle année, j'avais fait un beau trianon qui en plus était bon...C'était une évolution et simplification d'une ancienne recette que je traîne depuis pas mal d'années...bref une version "simple", comparable à pas mal d'autres...

Comme Papa Noël m'a amené des cocottes, j'ai pris ce que j'avais dans le frigo et zou...de bonnes cocottes :) Ingrédients :pour 4 cocottes - 2 courgettes - 8 tranches de bacon - 20 cl de purée de tomates - 1 petit pot de tomates séchées - 40g de parmesan...

Après pas mal de recettes essayées, en voilà une qui roule bien... Ingrédients (pour 4 ramequins): - 60g sucre en poudre - 40g farine - 100g beurre - 120g chocolat noir corsé - 2 oeufs - 8 carrés de chocolat noir corsé Recette: - Blanchissez les deux...

Une autre verrine très fraîche de fête... Ingrédients (pour 8 verrines): - 50g saumon fumé - persil frais - 1 cs jus de citron - 25cl crème - 2 crevettes par verrine Recette: - mixer finement le saumon, le persil, le citron - montez la crème en chantilly,...

Une petite verrine très fraîche et très gouteuse... Ingrédients (pour 8 verrines de 8cl): - 20 cl crème entière - 1 boîte de mini asperges vertes - 60g de lardons de canard Recette: - Mixer les asperges - Mélanger avec la crème au mixer et enlever les...

Un bon pain d'épice de Noël, à manger avec du foie gras (c'est de saison) ou au goûter...Une recette facile avec relativement peu d'épices mais le goût et l'odeur étaient là... Ingrédients : - 300g farine - 100g sucre - 1 sachet sucre vanillé - 2 cc canelle...